Palavras-chave: Arroz de Aussá
Conteúdo relacionado a “Arroz de Aussá”
Arroz de Aussá
Cozido o arroz n’água sem sal, mexe-se com a colher de madeira até que se torne delido, formando um só corpo e, em seguida, adiciona-se um pouco de pó de arroz para assegurar a consistência. Prepara-se, depois, o molho em que entram como substâncias a pimenta malagueta, cebola e camarões, tudo ralado na pedra. Leva-se o molho ao fogo com azeite de cheiro e um pouco d’água, até que esta se evapore. Como complemento ao arroz de aussá, o africano frigia pequenos pedaços de carne de charque que eram espalhados sobre o arroz, juntamente com o molho.
Leia o texto completo de “Arroz de Aussá”
© 1977-2022
Lenço de Seda -
CECAB
Rua Seis de Janeiro, 127, 2o Andar
,
Timóteo
,
Vale do Aço, Minas Gerais
,
Brasil
. CEP:
35180-030
.
Telefone/Fax:
31 3849 1039
.